貌，反而会引发过早衰老的症状。

    很多吃全素的女性，反而容易出现肥胖、高血压等症状，过早衰老。这是因为她们患上了“新陈代谢症候群”。

    “新陈代谢症候群”指的是因为不正常的新陈代谢所引发的一连串合并症。

    女性长期吃纯素食，会使人体碳水化合物、蛋白质、脂肪比例失衡，造成消化不良、记忆力下降、免疫力降低、内分泌和代谢功能发生障碍，容易发生贫血和肿瘤。

    此外，长期吃素食还会引起胃酸及消化酶减少，味觉降低，导致食欲不振；植物油不饱和脂肪酸所产生的过氧化物，与人体蛋白质结合形成脂褐素，在器官中沉积，会加速女性的衰老。

    由于某些素食搭配在一起极易引起吸收障碍，而常吃的素食品种并不多，一不小心就犯忌，所以，素食者因食物中毒的现象特别多。

    搭配不好容易出吸收障碍

    如菠菜和荠菜含有丰富的维生素和蛋白质，是深受素食者欢迎的两种蔬菜，但由于菠菜和荠菜含有草酸，不宜和豆腐放在一起做菜。因为豆腐中的氯化钙(即盐卤)或石膏与草酸相遇，易生成不溶性草酸钙，人吃了菠菜和豆腐放在一起做的菜，这种不溶性草酸钙易沉积在血管壁上，影响血液循环；再如甘薯(红薯、白薯、地瓜)不能与柿子同食，二者相聚会形成胃柿石，引起胃胀、腹痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，危及生命；甘薯也不宜与香蕉同吃。

    其它的还有：辣椒忌与南瓜同食；胡萝卜不宜与西红柿、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等同食；黄瓜不宜与含维生素C含量高的蔬菜 ......